czyli wegetariańskie i wegańskie przepisy

Wpisy z tagiem: mleko sojowe i tofu

czwartek, 19 lipca 2012

Jak zrobić mleko sojowe?5

 Nie miałam pojęcia, że to takie proste, ekonomiczne i podobne w smaku do kupnego. Okarę, czyli pozostałe nam zmiksowane ziarna soi możemy wykorzystać do wypieków i nie tylko, co już wkrótce udowodnię w paru przepisach ;)

 

Składniki:

  • szklanka soi (170 g) 
  • 6 szklanek wody (1500 ml)

Czas przygotowania:         20 minut + 10 godzin moczenia + 30 minut gotowania
Ilość:                                     litr mleka + 2-3 szklanki okary

 

1.Szklankę soi zalewamy 3 szklankami wody i odstawiamy na noc do namoczenia (około 10 godzin). Na poniższym zdjęciu, po lewej znajdują się ziarna przed moczeniem, a po prawej ziarna po nocnym moczeniu (widać jak zmieniły kształt, już nie są owalne jak groch ale podłużne jak fasola ;)).

Jak zrobić mleko sojowe?1

 

2.Przed gotowaniem wszystko miksujemy i dodajemy kolejne 3 szklanki wody.

Jak zrobić mleko sojowe?2

 

3.Całość gotujemy przez 30 minut (uwaga bo rośnie w garnku jak mleko, polecam jakiś większy garnek i bardzo mały gaz), a następnie okarę (zmiksowane ziarna soi) odsączamy przez gazę. Dobrze jest wyłożyć sitko gazą, lub rozłożyć ją na garnku i przymocować gumką recepturką.

Jak zrobić mleko sojowe?3

 

Z przepisu wyszły mi dwa litry mleka, jeden poszedł do słoika, a drugi szybko zniknął w formie kakao, lub dodany do naleśników. 

Jak zrobić mleko sojowe?4

 

A tu okara ;)

Jak zrobić mleko sojowe?6














Top Blogi

Wszystkie przepisy są na Petitchef PL

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

free counters

PustaMiska - akcja charytatywna

Zdjęcia i teksty zamieszczone na tym blogu są mojego autorstwa. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie i/lub rozpoweszechnianie bez mojej wiedzy.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...